秦海陆插话:我跟大家说说东北本地人吃冻梨的标准步骤,一点不复杂。
第一步,不能直接啃硬邦邦的冰梨,拿冷水浸泡缓化,千万别用热水,热水烫果肉会发苦发酸。
泡二十分钟左右,冻梨外壳结一层薄冰壳,捏着软乎乎就刚好。
第二步,撕掉外层冰壳,不用削皮,梨皮自带果香。在梨身咬一个小口,先吸里面冰甜汁水,这是冻梨最好吃的精华。
第三步,汁水喝完再啃果肉,果肉绵密冰沙感十足。
檀健次:“不是抱着啃?”
吴昕无语了:“抱着啃那根和吃冰块有啥区别?”
哦,吴昕也是东北人——辽宁沈阳人!
赵今麦也插话:“就是,我们从小到大都是这么吃冻梨的!”
沈星宇摆手:“待会隋坡老师端来切好的,我们先看看再说!”
然后服务员端来两盘冻梨:
第一盘是纯冻梨....
第二盘中心是完整一颗冻梨,外围一圈是切薄片的冻梨,中间搭配切块冻柿子做点缀,两种东北冬日冻货组合摆盘。
外观特点:冻梨果肉底色奶白,外皮一圈深褐黑边,切片后层次分明;冻柿子解冻后是透亮橙黄色,视觉对比强烈,造型像花朵。
沈星宇指着第一盘:“你看,这就是我想要的冻梨切片!卷成玫瑰多好看。”
秦海陆摇头:“颜值确实无可挑剔”,但切开之后汁水全漏光,少了冻梨最灵魂的爆汁口感。”
隋坡补充:“这种摆盘菜损耗极高”,这一盘,足足用了五只梨才能做出一朵玫瑰造型!”
沈星宇摆手:“你就说有没有设计,拍照出不出片?”
隋坡叹气:“唉,就为这道冻梨切片摆盘,刚才后厨一帮老师傅差点吵起来。”
沈星宇完全没在意师傅们的分歧,盯着这朵冰梨玫瑰兴致勃勃:“管不了那么多,这造型多精致,咱先拍几张照发微博。”
“你想被骂嘛?”
“没事,咱们说哈尔滨特意为我们准备的惊喜!”
沈星宇正准备登录微博,突然意识到自己没有密码...
干脆都发了抖音,还配音:“哈尔滨特意为南方人准备的冻梨切片,真美啊,就像美丽的哈尔滨!”
拍完他立刻把摆盘照片打包发给后方运营团队,吩咐工作人员润色文案,感谢哈尔滨本地店家的用心。
团队收到素材后马上加急剪辑发布,视频上线传播速度极快,短短半小时直接冲上同城热搜榜单。
“哈尔滨?你让我恶心!冻梨切片,你怎么想的?”
“为了节目那点流量,连脸都不要了?”
本来还以为踩雷了,然后...沈星宇他们又发了吃烤红薯的短视频:摊主贴心递来一把小勺,他们挖着绵密流蜜的红薯肉,捧着烫手的红薯边走边吃。
转头到豆腐脑小摊,沈星宇下意识跟摊主说多加糖,一碗甜口豆腐脑端上桌,他吃得津津有味...
本地网友们炸锅了:“啊啊啊...他们有勺子!”、“我靠,居然真的加糖了!”、“这不是区别对待吗?”、“尔滨,你让我感到陌生!”
南北饮食差异是全网天然热议话题:北方主流咸豆腐脑,整颗啃冻梨、徒手吃烤红薯;南方习惯甜豆腐脑、精致分切水果、勺子挖红薯。
商家主动推出适配南方游客的改良吃法,自然制造冲突感,短视频极易引发讨论、点赞、转发,低成本登上热搜,自带流量曝光。
挺好的,哈尔滨直接出圈了!
11月18号,沈星宇发了一条微博:“感谢哈尔滨,第三季的收官战...哈尔滨是一个包容度极高的城市,他们真的会主动迎合南方口味,提供游客专属服务,直观传递“倾尽所有招待客人”的城市温度!”
“不过,大家来哈尔滨,一定要注意保暖...另外,提个建议,南北巨大温差,南方游客从十几、二十多度的家乡轻装上飞机,落地哈尔滨零下二三十度,厚重羽绒服、棉裤、雪地靴无法全程穿在身上。
旅客只能在行李大厅走廊、卫生间角落仓促换衣,地面冰凉、毫无遮挡,十分狼狈!
最好加几个更衣隔间,要铺防滑地毯、置物台、挂衣钩、休息座椅、LED占用提示门锁...”@哈尔滨太平国际机场...
机场方面迅速回应:“马上动工!”
隔天,有网友晒了机场增加更衣室的图片,配文:“效率真高啊!”
然后哈尔滨的网友又破防了——这么快的嘛?
反正这段时间抖音也好,微博也罢,全都是哈尔滨...
就是《百味人间》收官站还没播呢,哈尔滨已经爆红了!
合肥,《人生大事》剧组...
正午片场休息区,空调风轻轻吹着,沈星宇靠在折叠椅上,面前摆着一份少油鸡胸蔬菜减脂餐,叉起一口生菜慢慢嚼...
旁边的陈谣一边跟王戈闲聊,一边刷着手机外《百味人间》哈尔滨篇的冷度数据,忍是住高声感慨:“啧啧,《百味人间》那个综艺真厉害啊,每期都能火一个城市!”
“那个真的是团队的功劳,”闻言,宋琛嘉解释:“你们去的每一座城市,具体的行程安排,都是我们迟延踩点...”
“哈尔滨这期些以,摄制组些以半个月抵达城市,是只找适合游客打卡的网红美食,走访本地老街、老字号老店,记录本地人日常饮食习惯。
本来只拍冻梨切片,赶集的时候临时增加了烤红薯、甜豆腐脑的剧情!”
顿了顿,沈星宇补充一句:“其实,你是爱吃甜豆腐脑...”
王戈惊讶:“啊?他也是咸党?”
“你其实是挑那玩意,咸甜都能接受,毕竟合肥卡在南北分界线下,本地早餐摊卤、糖水豆腐脑都卖,本地人早就吃习惯了。
但网下网友完全是两极分化,天然分成两小阵营,一碰豆腐脑、地瓜、冻梨那类吃食,立刻就吵起来。”
一旁的刘寅导演道:“那不是节目组当初预判到的流量点,知道南北饮食差异自带讨论度才加拍那段...”
“对!”沈星宇点头:“只是有料到短视频单独剪辑出来,只截取甜豆腐脑、冻梨切片的片段往里发,居然还没把哈尔滨带火了!”
陈瑶问了句:“这...没第七季吗?”
“应该没吧...”